Zoodruzia.ru

Наши домашние друзья
4 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Как называется большая улитка домашняя

Содержание улиток ахатин – основные правила и условия

Почти все разновидности улиток считаются неприхотливыми и не доставляющими хлопот в содержании. Ахатина не исключение.

Эта огромная улитка считается самой большой среди других особей физически, отличается умом и сообразительностью.

И хотя уход за ахатиной не требует больших усилий, есть нюансы, о которых стоит знать каждому заводчику.

Африканская улитка – особенности домашнего содержания

Первоначально улитка ахатина обитала только в Африке, но постепенно ахатинские красавицы получили распространение и на других территориях и континентах. К примеру, в Корее ахатины используются в косметических целях, а в Японии африканские улитки выращиваются на фермерских хозяйствах для употребления в пищу. В некоторых странах ахатинов держат за вредителей: моллюски наносят ущерб сельскому хозяйству и даже поглощают штукатурку на жилых домах .

Раковина взрослой ахатинки может достигать 23-26 см , а тельце – 29-31 см . Брюхоногое обладает такими органами, как сердце, почки, у него есть даже мозг и глаза, которые находятся на окончаниях усиков-щупалец.

Защитные функции возложены на ракушку – она предохраняет от высыхания, опасностей извне, обладает затейливым окрасом, который в некоторых случаях способен меняться в зависимости от того, чем улитка ахатина питалась .

Каким должен быть уход за ахатинами? Как уже было сказано, уход и содержание улиток ахатин не представляет сложностей в домашних условиях. Некоторые держат моллюсков даже в резервуаре с повреждениями, ведь его не нужно будет наполнять водой. В качестве домика может подойти даже пластиковый короб, но из-за своей непрозрачности он затруднит наблюдение за питомцем.

Мы рекомендуем покупать качественные террариумы, а также грунт, обогрев, увлажнители и декор на сайте Aliexpress. Это проверенное качество и хорошие цены.

Основные требования для комфортной жизни

Большие африканские моллюски, нуждаются в качественном содержании и уходе. Поэтому среди требований к содержанию ахатинов значатся правильно подобранный домик и оптимальная температура в нем , которая не позволит впасть моллюску в спячку и не приведет к усиленному метаболизму.

Грунт надо насыпать слоем до 5-7 см, а для тигровой улитки высота и вовсе должна составлять 11-16 см , так как этот вид предпочитает целиком зарываться в подложку. Перечисленные требования к уходу и содержанию основные, но не единственные, в которых нуждаются ули.

Выбор емкости

Подробнее о разных видах террариумов и требованиям к ним читайте в нашей статье.

Большие улитки невероятно любознательны, любят знакомиться с внешним миром, который находится за пределами их домика. Они умны, но не настолько, чтобы понять, насколько самостоятельное путешествие опасно для их жизни.

Вот что бывает, когда объема террариума не хватает. Тут уж не только в тесноте – в обиде точно!

В целях безопасности аквариум прикрывается сверху крышкой. Ее роль может быть возложена на кусок прозрачного «дышащего» – то есть, имеющего отверстия – пластика. Если хозяин планирует отлучиться, важно убедиться, что ахатина не сможет поднять крышку и вылезти .

Обогрев и вентиляция

Сухопутные африканские улитки предпочитают теплый климат – отчасти этот факт объясняет, почему ахатины до сих пор стихийно не плодятся в условиях России. Здесь теплолюбивой африканской улитке просто холодно. Температуру в аквариуме нужно настроить в пределах 22-27 градусов со знаком «плюс».

Вентиляция также играет большую роль в создании хороших условий для жизни моллюсков. Они обеспечивает балланс влажности и температуры.

Выбор и устройство подложки (грунта)

Домашние ахатины, как и их дикие сородичи, любят зарываться в грунт. Поэтому подложку домика нужно создавать потолще, от 11 см и более. Требования к грунту: рыхлость и хорошая вентиляция. В дальнейшем ахатина будет делать в нем кладки .

Хороший вариант – кокосовые субстраты или земля для цветочных горшков, которая продается в любом специализированном магазине. Единственное условие – отсутствие удобрений и других вредных химикатов .

Покупайте сухой кокосовый субстрат для улиток на Aliexpress – это дешевле и проще.

Поддержание оптимальной влажности

Содержание, как уже было сказано, предполагает определенные режимы температуры и влажности, подходящие для жизни улиткам. Эти молллюски относятся к тропическим животным, а в тропиках влажно круглый год. Соответственно, чем выше влажность воздуха, тем ахатине легче живется. Допустимые значения – 80-90% . Но все определяется индивидуально.

Сухость можно устранить за счет увлажнения грунта и установленной миски с водой. В миске улитка будет с удовольствием купаться. Единственное: миска должна держаться устойчиво, иначе питомец ее опрокинет или захлебнется . Время от времени вода в миске обязательно обновляется.

Декорирование и обустройство террариума

Моллюски реагируют на свет, поэтому для содержания имеет значение, светло за окном или темно. Активнее всего животные именно ночью, а днем зарываются в подложку и другие места. В качестве таких укромных уголков могут использоваться декоративные элементы:

  • кокосовая скорлупа;
  • декоративные камни;
  • коряги;
  • трава или папоротник.

Мадагаскарская улитка оценит такое растение, как плющ. Оно будет служить ахатине не только укрытием, но и едой. Впрочем, папоротником и другими видами растений ахатина тоже не станет брезговать.

Осторожно берите питомца в руки

Несмотря на свои габариты, большие ахатины очень уязвимы. Пренебрежительное отношение и неосторожное обращение с моллюсками чревато повреждением панциря . В некоторых случаях повреждение на ракушке гигантских ахатин исправляется за счет специальных мазей типа прополиса, а также за счет эпоксидного клея и усиленных кальциесодержащих добавок. Но в критичных ситуациях повреждение ракушки ведет к смерти.

Осторожность нужно соблюдать в любой момент, когда улитка ахатина отправляется в руки владельцу и другим людям.

Кормите овощами и зеленью один раз в день

Уход за взрослыми ахатинами предполагает разнообразие продуктов. Ведь брюхоногие питаются практически всем. Но предпочтение стоит отдавать именно растительной еде. Лучший вариант – овощи .

Зеленое можно, желтое – с осторожностью, а красное – вообще нельзя давать!

Чем кормить ахатинов? Вот примерный перечень продуктов:

Кроме перечисленного, питание африканской улитки должно включать в себя кальций и добавки с его содержанием – например, перетертую скорлупу или мел . В качестве белка подойдет белок яйца, курица или мясо животных. Но давать его стоит изредка, не злоупотребляя.

Молодой улитке достаточно питаться раз в день, а взрослые могут есть раз в пару-тройку дней.

Поскольку улитка – животное, проявляющее активность в ночное время, лучше всего давать ей еду вечером.

Читать еще:  Как называются домашние улитки

Контроль за появлением кладок

Взрослая ахатина может откладывать до тысячи яиц в год и более в домашних условиях. За один раз моллюск делает кладку на 250-300 яиц . Из этого количества через 2 недели появляется приплод размером по 6-7 мм.

Но для того, чтобы ахатина сделала кладку, ей нужен партнер. Хотя большинство сухопутных улиток гермафродиты, они не могут размножаться без партнера. Но даже если ахатина сейчас содержится одна, но имела контакт с другой улиткой, она может сделать кладку. Подробнее о размножении читайте в нашей статье. Кроме того, брюхоногое должно достигнуть зрелости . Обычно она наступает не ранее чем через шесть-семь месяцев после рождения .

Следите за чистотой

Еще один пункт, касающийся вопроса, как содержать ахатину в квартире, связан с чистотой ее жилища. Содержание предполагает, что моллюск будет обеспечен собственным домиком – в домашних условиях в его роли используется аквариум или другой резервуар.

Красивая улитка – здоровая!

Улитки ахатина считаются не слишком уязвимыми к инфекциям и болезням. Но из-за некорректных условий содержания могут заболеть.

Чаще всего неправильный уход за улиткой заключается в следующем:

  • перегрев или переохлаждение ахатины;
  • аквариум недостаточного объема;
  • игнорирование процедуры по увлажнению грунта;
  • отсутствие кондиционирования и вентиляции;
  • недостаточно калорийный рацион с пониженным содержанием белка и кальция.

Не допустить болезней поможет хороший уход и тщательное наблюдение за ахатинскими улитками в домашних условиях. Животных нужно снабжать подкормками, содержащими кальций, грамотно подбирать корма и осуществлять профилактические меры: чистить аквариум, купать моллюска.

Полезные советы от экспертов

Аквариумисты убеждены, что нет ничего проще, чем ухаживать за ахатинами – но только в том случае, если была приобретена здоровая улитка. Для этого нужно знать, как правильно выбирать тигровых улиток.

  1. Не стоит покупать ахатину с рук , лучше отдать предпочтение зоомагазину и какое-то время наблюдать за улиткой: как она питается, двигается, насколько активна.
  2. Перед покупкой террариума следует проверить состояние домика , уточнить, насколько хорошо он проветривается, каков его объем, достаточно ли увлажнен воздух.
  3. Идеально, если у ахатины есть родословная, которая отмечена в регистрационных документах .
  4. Ахатина должна быть гладкой, иметь ракушку без повреждений , а покупать лучше, когда она достигнет 2 – 2,5 месяцев.

Помните, что грамотно выбранная и выращенная особь принесет значительную пользу. Например, улиток ахатин можно использовать в косметологии. Есть масса рецептов масок, в состав которых входит улиточная слизь. В салонах красоты за обработку кожи улиткой ахатиной берут немалые средства. Дома такая процедура не будет стоить ни копейки.

Домашние улитки: уход и содержание необычного питомца

Любители экзотики все чаще заводят улиток в качестве домашних животных. А почему бы нет, недорого, тихо, без мусора – идеальные домашние питомцы.

Обычно в домашнем террариуме встречаются ахатины они же африканские сухопутные улитки. Узнать их можно по массивной раковине в 7-9 витков. В зависимости от вида цвет может варьироваться от светло до темно коричневого с черными полосками, пятнами или без них. Живет моллюск до 10 лет и на протяжении всей своей жизни прибавляет в размерах, вырастая до 20 и более сантиметров. Ахатины ведут ночной образ жизни, они выползают из укрытий примерно через 2 часа после заката.

У брюхоногих моллюсков есть долговременная память, они запоминают где находили пищу и какая им нравится больше, нередко возвращаются в одно и тоже убежище для сна. Со временем улитки запоминают владельцев и даже отличают их от других людей.

Условия содержания улиток

Для улитки нужен террариум с хорошим качественным субстратом, лучше всего подходит кокосовая стружка. Высота грунта должна быть такой, чтобы улитка смогла полностью в него зарыться. Объем аквариума на одну обособь – не менее 10 литров. Сверху его накрывают крышкой с вентиляционными отверстиями.

Оптимальная температура для улитки – 22-28°С. Дополнительное освещение не нужно, более того, им категорически противопоказаны прямые солнечные лучи и сквозняк. Для поддержания оптимальной влажность воздуха, раз в день грунт следует обрызгивать из пульверизатора и следить за поведением питомца: если в аквариуме слишком сухо, улитка будет подолгу находиться в раковине, а то и вообще закроется крышечкой, а если слишком влажно, то она будет сидеть на стенках террариума. Ахатины очень любят купаться, поэтому для них можно соорудить небольшие ванночки.

Уход за улиткой

Уход за неприхотливым питомцем несложный. Аквариум чистят примерно раз в неделю, снимая налет со стенок мягкой щеткой. Грунт подменивают по мере загрязнения и несколько раз в год меняют полностью. Питомцев периодически купают под струей теплой воды и при необходимости очищают щеточкой раковину. После кормления обязательно убирают остатки пищи, чтобы не допустить образования гнили и плесени в теплом влажном аквариуме.

Кормление улитки

В рацион домашней улитки входят любые фрукты и овощи (кроме цитрусовых) зелень, мелкие рачки дафнии, хлеб и даже молоко. Для строительства раковины им нужен кальций, а значит в террариуме всегда должен быть мел или панцирь каракатицы. Также можно посыпать грунт размолотой на кофемолке яичной скорлупой. Нельзя улиткам соль, сахар, острые и жирные продукты. Маленьким улиткам не рекомендуют давать рыхлые плоды, были случаи, когда улетята с головой зарывались в банан и задыхались.

Размножение домашних брюхоногих

По своей природе улитки гермафродиты, но для размножения все равно нужен партнер такого же вида. В одиночестве они могут отложить яйца, только они будут пустые. Когда приходит время для продолжения рода улитки сближаются и обмениваются семенем через специальный орган на щеке. Спустя некоторое время обе улитки откладывают оплодотворенные яйца. Их размер и количество зависит от вида моллюска.

Видео о видах, содержании, кормлении и размножении домашних сухопутных улиток

Самая большая улитка

Сегодня уже никого не удивляет присутствие моллюска в качестве домашнего животного. При этом, мелкие разновидности брюхоногих постепенно утрачивают популярность среди любителей экзотической живности. Среди представителей водяных и сухопутных моллюсков существуют самые мелкие их виды, и очень крупные, гигантские. Многих интересует, как называется самая большая улитка в мире, и может ли она жить в домашних условиях. Расскажем обо всем по порядку.

Helix

Улитка Виноградница Буха (Бучи) имеет высоту раковины от 4,5 до 6 см. Она представляет довольно редкий вид сухопутных моллюсков, который обитает исключительно на Кавказе, в юго – западной части. В советское время улитка Helix buchi охранялась законом. Об этом свидетельствовала запись в Красной книге исчезающих видов животных.

Читать еще:  Домашняя улитка ахатина фото

Улитка Helix pomatia – наиболее крупная представительница брюхоногих в Европе. Ее раковина достигает 4,5 см, а весит она около 45 гр.

Виноградных улиток относят к деликатесным продуктам питания. Французы считают их своим национальным блюдом, поэтому их подают, практически, в каждом ресторане. По этой причине в дикой природе их сохранилось немного.

Для удовлетворения потребительского спроса на мясо улиток их стали выращивать на специально созданных фермах.

Родиной улитки Helix aspersa maxima (Gros – Gris) принято считать Северную Африку. На европейском континенте в естественных условиях ее можно встретить очень редко. Раковина взрослой особи вырастает до 4,5 см. при весе 40 гр. Пусть это и не самая большая улитка в мире, но размеры внушительные.

В мясе этой улитки содержится много полезных микроэлементов, включая белок, цинк, кальций, медь и т. д., поэтому оно высоко ценится любителями экзотической кухни.

Нашлось применение и для защитной слизи африканского моллюска Gros – Gris. Ее широко применяют в косметологии благодаря высокому содержанию:

  • коллагена,
  • эластина,
  • аллантоина,
  • гликолевой кислоты,
  • и целого набора витаминов.

Присутствие натуральных антибиотиков в слизи улитки Helix aspersa maxima наряду с остальными компонентами делает ее уникальным средством, способным излечивать дерматозы и другие болезни кожи. Также ее применяют в борьбе с туберкулезом и астмой.

Природное место обитания турецких улиток — Балканский полуостров. Моллюск Helix lucorum – один из наиболее крупных представителей брюхоногих. Его размер может достигать 4,7 см при весе до 25 гр. В дословном переводе с латинского Helix lucorum звучит как «лесной завиток». Но широкого распространения такое название не получило. Чаще этогомоллюска называют турецким или горным.

Мегалобулимусы

Самая большая домашняя улитка, родиной которой является Центральная Америка (лесные тропики) и часть карибских островов – Мегалобулимус. Ее размеры достигают 11 см, а раковина красиво закручена и имеет довольно острую вершину. У взрослых особей цвет раковины меняется с коричневого на белесый или светло – бежевый.

В сравнении с другими моллюсками, Мегалобулимусов считают долгожителями, так как они имеют срок жизни до 15 лет.

Achatina achatina

Самая большая улитка ахатина, которую еще называют тигровым моллюском — представитель сухопутных брюхоногих, имеющий гигантские по улиточным меркам размеры. Найдена особь, имеющая общий размер 39,9 см при длине раковины 27,3 см. Такой моллюск весит 900 г и имеет отличную растяжку. Он сумел дальше, чем другие, вытянуть «ногу», благодаря чему попал в книгу рекордов. Представители книги Гиннеса измерили все параметры этой ахатины, после чего и зафиксировали рекорд.

Не менее известный моллюск этого вида был найден в 1976 г в Сьерра – Леоне (западная Африка). Его общий размер был 37,5 см при длине раковины 27,5 см и весе около 1 кг. Эта тигровая улитка описана в литературе, но не имеет документальных подтверждений своего существования.

По запросу самые большие улитки фото можно увидеть, что тигровая ахатина имеет оранжевую раковину с темными полосами. Этот окрас напоминает тигровый, что объясняет происхождение ее названия.

Африканские ахатины достигают гигантских размеров благодаря хорошему аппетиту. Они едят все подряд, включая штукатурку на стенах зданий. У африканских народов принято употреблять мясо этих улиток в пищу. В Европе же их держат только в качестве домашних животных.

Флоридская лошадиная улитка

Это довольно большая водяная улитка с раковиной до 60 см. Лошадиным этого моллюска назвали благодаря его внушительным размерам. А естественным местом его обитания являются воды Атлантики.

Улитка — рекордсмен

Один из известных водяных моллюсков, гигантский австралийский Трубач имеет вес 18 кг при высоте панциря 91 см. Родным домом этого супермоллюска являются воды Всемирного Океана. Найдена особь, размер которой составляет 110 см. Узнать этого гиганта можно по пятивитковой оранжевой раковине, которая становится более темной с возрастом улитки.

Трубач – хищное существо, которое питается не растениями, как это обычно принято у улиток, а морскими червями и трупами животных, которые встречаются на дне. Науке пока известен только один вид хищных моллюсков, которые ведут охоту на живых существ.

Ампуллярия

Большие улитки в аквариуме могут достигать 15 см. Это пресноводные Ампуллярии (Pomacea). При их содержании следует выделять на каждую особь не меньше 10 литров воды.

В естественной среде обитания срок жизни этих улиток составляет 3 – 4 года, очень редко – 5. При содержании в домашнем аквариуме они живут не дольше 2 лет, даже если находятся в хороших условиях.

Виноградные улитки — садовый вредитель, домашний любимец или деликатес?

Если вы обнаружите на гумусной куче, в траве или иных сырых местах очень крупную буроватую улитку с круглой раковиной и вытянутым слизистым телом, то это, скорее всего, будет виноградная улитка. Я долгое время считала, что такие улитки могут жить только на тёплом юге. Но недавно увидела их в Тверской области недалеко от Иваньковского водохранилища (Московского моря). Виноградные улитки размножились и на Валдае. Их находят в Москве на территории ВВЦ, Тимирязевской академии и даже в парках. Появились подмосковные фермы, где выращивают наземных моллюсков-гигантов. В последнее время встречаются публикации с такими заголовками, как: «Виноградные улитки атакуют Подмосковье», «Виноградные улитки осваивают север», «Защитим наши сады от виноградных улиток». Этот крупный моллюск некоторым людям кажется столь милым, что его сажают в террариум и держат как домашнего любимца.

Описание виноградной улитки

Виноградная улитка (Helix pomatia) — крупный сухопутный брюхоногий моллюск лёгочного типа с крупной круглой буровато-коричневой (у молодых особей) или серовато-кремовой (у возрастных улиток) раковиной с более или менее яркими полосами. Ширина и высота раковины 45 — 47 мм, на ней до пяти витков. Крепкая раковина выдерживает тяжести, но она часто страдает при падении улитки на камни даже с небольшой высоты. Спираль чаще закручена на правую, реже на левую сторону. Такие «неправильные» улитки ценятся дороже, их называют «королём улиток». У моллюска есть нога длиной 4 — 5 см, шириной 2 см. Вес одной виноградной улитки около 35 г.

В центральных и юго-восточных районах Европы виноградных улиток знают давно. Они есть и в балтийских странах. Эти моллюски-гиганты живут на лесных опушках, в зарослях кустарников, вдоль берегов рек и озер, в парках, виноградниках, садах, огородах и даже в кюветах вдоль дорог. Со времён древнего Рима виноградных улиток разводят на специальных фермах, чтобы потом приготовить из них еду.

Читать еще:  К какому виду относится улитка

В природе при благоприятных условиях виноградные улитки доживают до 20 лет. Чаще жизненный путь моллюсков ограничен 6 — 8 годами. Они гибнут из-за несчастных случаев и врагов: человека, птиц, кротов, ежей, ласок, землероек и … кошек. Случается, что мелкие жучки забираются под раковину и портят жизнь улитке.

Виноградная улитка во всей красе

Виноградные улитки активнее в сумеречное и ночное время, чем в дневные часы. Днем они выползают в пасмурную погоду или после дождя. Осенью, когда становится прохладно, зарываются в рыхлую почву на глубину от 5 до 25 см или занимают пустую норку, втягиваются в раковину и впадают в анабиоз. Устье раковины на время спячки прикрывается известковой пробкой с крошечным отверстием для дыхания.

Улитки — классические гермафродиты, т.е. каждая особь двуполая, выполняет мужскую и женскую функции. При спаривании происходит лишь обмен сперматофорами. Оплодотворенный моллюск откладывает до 40 яичек, похожих на жемчужины. Выживает лишь каждая двадцатая недавно родившаяся улитка, остальные гибнут по разным причинам. Крошечные улитки недельного возраста способны сами находить себе пищу.

Виноградная улитка в саду и огороде

Гигантскую улитку считают серьёзным сельскохозяйственным вредителем, попадающим под запрет ввоза в ряд стран. Иногда эти неторопливые моллюски устраивают массовые миграции, заполоняя парки, виноградники, сады и огороды, встречающиеся им на пути. Такое массовое нашествие улиток приводит к истреблению листвы и плодов растений.

На участках, где развелось много виноградных улиток, приходится принимать защитные меры. Хорошо помогают колючие ветви (например, шиповника), которыми огораживают грядки. Обязательно нужно защищать недавно высаженную рассаду. Виноградные улитки имеют привычку зимовать и питаться в одних и тех же местах. Их притягивают свежие гумусные кучи, которые сооружают в огородах на небольшом расстоянии друг от друга. Такая уловка неплохо отвлекает моллюска от культурных посадок.

Механический сбор до сих пор остаётся самым надёжным способом защиты своего участка от улиток. Не только детям, но и взрослым людям не стоит привозить этих моллюсков из поездок, а потом выпускать их на свой участок.

Уход за виноградной улиткой в домашних условиях

Иногда виноградных улиток держат в доме. Покупают их, привозят или отлавливают за городом. Это животные-долгожители. Зафиксированный рекорд — тридцатипятилетняя виноградная улитка. Забавно видеть, как это животное пристально смотрит на человека. Его глаза находятся на выростах, похожих на щупальца. Говорят, что моллюск вскоре привыкает к человеку и совсем его не боится.

На дно террариума можно положить мох или мягкую травку

Средой обитания моллюска может стать аквариум или прозрачный пластиковый ящик. Сверху обязательно должна быть крышка, чтобы улитка не смогла сбежать. Нужно предусмотреть вентиляционные отверстия или щели, т.к. для дыхания этим животным нужен воздух. Ёмкость не стоит ставить на солнечное место.

Во время перемещения по горизонтальной или вертикальной плоскости происходит волнообразное сокращение мышц. При этом активно участвует вытянутая улиточная нога. В её передней части есть железы, выделяющие много слизи.

В природе сухопутные улитки предпочитают влажные места. В ограниченном пространстве террариума должна быть мелкая плошка с водой. Эти моллюски не плавают и в глубокой ёмкости могут утонуть. Гравий и острые камни лучше не класть, чтобы не треснула раковина при падении улитки с высоты. На дно кладут рыхлую почвосмесь, по которой улитка сможет легко передвигаться. Один — два раза в сутки пульверизатором распыляют в террариуме воду. Это нужно для поддержания влажности.

Виноградные улитки питаются в основном растениями. Они едят траву и разные молодые побеги. Им дают листья лопуха, капусты, одуванчика, подорожника и свежие огурцы. Для укрепления раковины требуется кальций, который есть в земле или в размолотой яичной скорлупе. Можно положить кусочек мела или известняк с гладкими краями.

Слизь виноградной улитки как косметическое средство

Виноградные улитки при движении выделяют много слизи. Она считается хорошим косметическим средством, поэтому на её основе изготавливаются кремы и сыворотки. Слизь улиток восстанавливает повреждённую или воспалённую кожу, разглаживает морщинки и является прекрасным средством увлажнения.

В некоторых салонах предлагается дорогостоящая процедура омоложения кожи. Для этого используют виноградных улиток, медленно перемещающихся по лицу и телу. Говорят, что таким способом действительно удаётся разгладить и заметно уменьшить количество морщин.

Как приготовить виноградную улитку дома?

Люди ели виноградных улиток во все времена

Виноградных улиток ели во все времена, т.к. нередко это был один из самых доступных продуктов питания. Появились и изысканные блюда, которые подают в дорогих ресторанах. Мясо моллюска считается диетическим, без холестерина. Его нередко сравнивают с мясом устриц. В нём есть фосфор, магний, калий, железо, кальций, витамины (А, Е и группы В).

В тех местах, где виноградных улиток собирают «вёдрами», их чаще вводят в рацион питания. Моллюска можно варить, жарить, запекать, тушить с вином, фаршировать и т.д. Добавляют сало, соль, чеснок, лук, лимон, зелень или пряности. Перед тем, как приготовить виноградных улиток, их желательно поместить в большую кастрюлю с крышкой, в которую насыпают измельчённую солому или отруби. Улитки, съевшие отруби, «прочищаются» и становятся вкуснее.

Многим нравится вкус виноградных улиток, запечённых в течение десяти минут на решётках над углями. Готовое мясо извлекают из раковины и обязательно удаляют все внутренности.

При варке сначала избавляются от слизи. Для этого варят виноградных улиток несколько минут, промывают, а затем доваривают в свежей воде ещё пять минут. Получается основа для многих блюд и полезный бульон для супа. Мясо сваренных виноградных улиток извлекают из раковины, очищают от внутренностей и обжаривают с салом и луком.

В некоторые магазины поступает замороженный деликатес — раковины виноградных улиток, начинённые смесью из измельчённого мяса моллюска, сыра и оливкового масла. Иногда к мясу добавляют шпинат, орехи или грибы. Для того, чтобы приготовить столь изысканное блюдо, нужно проварить виноградных улиток около пяти минут, потом очистить раковину от содержимого, промыть её, прокипятить в воде с добавлением небольшого количества питьевой соды и просушить. После этого раковину заполняют фаршем из мяса улитки с различными добавками.

Ссылка на основную публикацию
ВсеИнструменты 220 Вольт
Adblock
detector